Beschreibung

Nägelsförst Engelsstaub Pinot Noir Lagenwein trocken 2017

Wein:

Nach einer selektiven Handlese wurden die Traubenbeeren vom Stielgerüst abgetrennt und
kalt mazeriert. Daraufhin erfolgte eine 20-tägige traditionelle Maischegärung mit weinbergseigenen
Hefen und biologischem Säureabbau, sowie die 16 Monatige Reifung des Weines im
Barriquefass. Die Flaschenfüllung erfolgte unfiltriert, sodass ein feines Depot die Haltbarkeit
und Finesse des Weines fördert.

Generöse Vielfalt an Aromen von Heidelbeeren
bis Hagebutte. Am Gaumen wirkt dieser
Pinot Noir sehr elegant und ausgewogen
mit zupackendem langem Nachhall im
würzig-trockenem Abgang.

Lage:

Die beiden Weinberge befinden sich in der Rotweingemeinde Bühlertal, in der Lage Engelsfelsen.
Der Urgesteinsverwitterungsboden mit leichter Lehmlöss-Auflage ist ein Weinbergsboden, den
die Burgunderrebe besonders liebt. Bei Verwitterung setzt der Bühlertaler Granit Kalium frei, was
dem Pinot Noir zu Gute kommt und den Trauben eine gute Reife ermöglichen.

Über das Weingut:

Das Weingut Nägelsförst gibt es nun schon seit über 750 Jahren in der Ortenau. Nachhaltig und innovativ werden heute die Reben in den Lagen wie Neuweierer Mauerberg, Baden-Badener Klosterbergfelsen und Bühlertaler Engelsfelsen bewirtschaftet. Vom Alltags-Gutswein bis hin zu den Lagenweine mit Charakter findet man im Portfolio des Weinguts alles, was man von einem badischen Weingut in der Ortenau erwartet – und auch noch ein wenig mehr! Für Baden typisch sind die Burgundersorten ein Fokus des Weinguts, Weiß- und Grauburgunder sowie Chardonnay bieten jedem Geschmack einen passenden Weißwein. Das Sortiment der Rotweine ist durch Früh- und Spätburgunder sowie Pinot Noir (einer Stilistik des Spätburgunder) breit gefächert und gibt Rotweinfreunden Grund zur Vorfreude. Für die Ortenau typisch ist ein weiterer Fokus des Weinguts auf den Riesling. In weiten Teilen Badens ist es dieser klassisch deutschen Rebe zu warm, doch in der Ortenau findet sie auf den felsigen Böden optimale Wachstumsbedingungen. Kein Wunder also, dass gleich fünf verschiedene Riesling vinifiziert werden, welche Ihre Terroirs bestens wiederspiegeln.

Klassifikation:

Qualitätswein (QbA)

Rebsorte:

Spätburgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 16-18°C in einem Burgunder-Glas

Lagerpotential bis 2027

Speisenempfehlung:

Zu im Ganzen gebratenem Rehrücken mit
Rosmarinkartoffeln.

(Quelle: Weingut Nägelsförst Engelsstaub Pinot Noir Lagenwein trocken – auf Anfrage)

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Direkt zum Weingut

Weingut Nägelsförst, Nägelsförst 1, D-76534 Baden-Baden