Beschreibung

Kopp Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen Buntsandstein Riesling trocken 2017

Wein:

Aus unserer Monopollage FEIGENWÄLDCHEN kommt dieser Riesling, der nicht
komplett trocken ausgebaut ist, sondern eher an die Obergrenze des
Trockenbereiches geht. Er begeistert durch typische Riesling-Frucht wie Apfel und
Zitrusfrüchte. Vor allem seine Kräuterwürzigkeit macht diesen Riesling so einzigartig
– eben die Lage Feigenwäldchen. Am Gaumen mittelgewichtig, frische Säure,
kräutrig, saftig und mineralisch, mit gewissem Schmelz durch die feine Restsüße.

Lage:

Lage „Sinzheimer Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen“
Buntsandsteinverwitterungsböden, die der Rebe einiges abverlangen – durch das
rasche Erwärmen und die geringe Wasserspeicherung sind die Reben etwas
schwächer im Wuchs. Für die Aromenausprägung ist dies von Vorteil / der Ausbau
wird im Stahltank über einen Zeitraum von 9 Monaten vollzogen.

Über das Weingut:

Das Weingut Kopp aus Sinzheim-Ebenung im Baden-Badener Rebland überzeugt durch seine Auswahl typischer WEine aus der Ortenau mit einer modernen Note. Neben den Rebsortentypischen Gutsweinen wie Sauvignon Blanc oder Scheurebe entstehen auch Terroir oder Lagengerägt Weine wie der Lösslehm Weißburgunder oder der Röderswald Spätburgunder. Eine besondere Rolle kommt den beiden Rieslingen aus dem Klostergut Fremersberg zu. Der Fremersberg ist der Hausberg Baden-Badens und beherbergt ein altes Klostergut, welches durch das Weingut Kopp rekultiviert wird. Der Riesling Feigenwäldchen soll dabei modernen Mosel-Rieslingen gerecht werden und der Riesling Terrassenlage ist einem Riesling GG gleichzusetzen.

Klassifikation:

Qualitätswein (QbA)

Rebsorte:

Riesling

Geschmacksrichtung:

trocken bis feinherb

Servierempfehlung:

Trinktemperatur 8-10°C in einem Allround-Weißwein-Glas
Lagerpotential →mind. 2022 – Buntsandsteinweine haben ein enormes
Entwicklungs- und Reifepotenzial!

Speisenempfehlung:

Durch seine reife Fruchtaromatik und dem Restzucker passt er
schön zu Speisen mit Fruchtkomponente wie z. Bsp. gebratenem
Fisch mit Mango-Chutney oder zu asiatischen Gerichten wie einem
nicht zu scharfen Thai-Curry mit Hähnchen und Gemüse.

(Quelle: Kopp Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen Buntsandstein Riesling trocken 2017 – auf Anfrage)

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Zum Weingut

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Weingut Kopp, Ebenunger Straße 21, D-76547 Sinzheim-Ebenung